Le cassis Nom latin: Ribes nigrum Autres noms:  Cassissier, cassier, groseillier noir, cacis. Composition: Huile essentielle (cadinène, caryophyllène, bêta-pinène), acide citrique, acide malique, acide glycolique, tanins, rutosides, isoquercitrosides, pectine, pigments anthocyaniques, vitamines C. Le cassis est un tonique général, il aide le corps à résister aux agents infectieux. Il est également diurétique, favorise l'élimination azotique et uratique, anti-rhumatismal, vermifuge. Il est indiqué contre les troubles circulatoires, oliguries, rhumatismes, goutte, diarrhée, diabète et hypertension. Pour les infusions: 10 à 20 g de feuilles pour une tasse d'eau bouillante. Laissez infuser pendant 10 minutes. Comme c'est un peu amer, on peut ajouter du sirop de fruits rouges.